Ottimizzare il guest flow diminuendo la pressione operativa
Con visioncheckout abbiamo ripensato completamente il guest flow, migliorando qualità ed esperienza complessiva
Alexander RappOperations Manager - Eurest Deutschland GmbH - Regensburg
Compass Group Deutschland è uno dei principali player nella ristorazione collettiva, con soluzioni food innovative per aziende, ospedali ed enti pubblici.
Parte di un gruppo internazionale, Compass si distingue per standard elevati, efficienza operativa e qualità costante. Eurest Deutschland GmbH, società del gruppo, traduce questi concetti in operatività concreta, con un focus su ristorazione aziendale moderna e soluzioni scalabili.
Nel campus di Regensburg gestisce le attività con l’obiettivo di migliorare continuamente i processi.
Prima dell’introduzione di vision
checkout
, Eurest utilizzava già TCPOS come sistema POS centrale, garantendo una base stabile e integrata su cui costruire il progetto.
La sfida
ottimizzare il flusso degli ospiti
diminuire la pressione operativa
migliorare la user experience e diminuire i tempi di attesa
I risultati
guest flow completamente riprogettato, separando il servizio dal pagamento
diminuite le attese degli utenti e la pressione sul personale
migliorata la guest experience
Versione PDFNel quotidiano, il campus di Regensburg doveva affrontare una sfida chiave: ottimizzare il flusso degli ospiti nelle aree ristorazione. I processi esistenti generavano code nei momenti di punta, maggiore complessità operativa e pressione sul personale. Ogni punto di servizio gestiva anche il pagamento, costringendo gli operatori a svolgere due attività contemporaneamente. L’obiettivo era introdurre una soluzione facilmente integrabile, flessibile nella gestione dei menu e capace di ridurre il carico operativo. Allo stesso tempo, migliorare l’esperienza ospite con tempi di attesa più brevi e processi più intuitivi.
progetto realizzato
Il progetto ha
separato completamente pagamento e servizio, introducendo un processo di checkout centralizzato, rapido e intuitivo.
Con Zucchetti, il guest flow è stato riprogettato per
ridurre la pressione sul personale e garantire fluidità anche nei picchi.
Con
visioncheckout
, gli utenti posizionano il vassoio e completano il pagamento automaticamente in pochi secondi.
Il sistema AI riconosce i prodotti in 0,56 secondi con un’accuratezza del 99,94%. Oltre 370.000 articoli processati e più di 1,4 milioni di euro gestiti.
Segnali visivi e acustici garantiscono sicurezza, mentre il riconoscimento evita errori. Anche piatti a peso sono gestiti senza complessità.
Risultato:
meno attese, flussi più fluidi e un’esperienza ospite migliorata.
Perchè Zucchetti
Per migliorare l'esperienza di ospiti e personale servono soluzioni all'avanguardia
Con vision
checkout
abbiamo ripensato completamente il guest flow, migliorando qualità ed esperienza complessiva.
Alexander Rapp
Operations Manager - Eurest Deutschland GmbH - Regensburg
