L’evento
fieristico internazionale CibusTec, in programma a Parma dal 27 al 30
ottobre 2026, accoglierà 1.200 espositori dando la possibilità di conoscere
il progresso tecnologico nell’industria alimentare e delle bevande, comprese
le novità dell'innovazione tecnologica in ambito software.
L’evento sarà l’occasione per Zucchetti per presentare tutte le soluzioni dedicate al Food & Beverage, in particolare quelle dedicate alle aziende che si occupano di produzione alimentare e a lotti che vogliono trasformare pianificazione e controllo della produzione in un vantaggio competitivo.
“In fiera
presenteremo Traxal Infinity” spiega Giovanna Mola
responsabile commerciale area ERP di Zucchetti, “la soluzione cloud
native per la gestione della produzione alimentare e a lotti. Progettata
interamente su piattaforma Infinity, porta a un livello superiore la gestione
aziendale anche grazie all'integrazione nativa dell'Intelligenza Artificiale.
Con un’unica
piattaforma è possibile integrare previsioni, pianificazione, produzione,
qualità, tracciabilità e logistica, mantenendo una visione completa dell’intero
processo produttivo e reagendo più rapidamente alle variazioni della domanda.
In particolare le
novità di Traxal Infinity riguardano l’ampliamento delle funzioni di pianificazione
(il processo di raccordo tra le previsioni della domanda, la definizione degli
ordini di lavoro e delle proposte di acquisto, nonché il controllo integrato
delle linee produttive e delle risorse umane e materiali) e la potenziata costificazione
(il processo attraverso il quale un'azienda identifica, analizza e calcola in
modo dettagliato tutti i costi diretti e indiretti necessari per produrre un
bene o un servizio, con lo scopo di determinare il costo effettivo di un
prodotto, fissare un prezzo di vendita competitivo, analizzare la marginalità e
individuare sprechi o inefficienze nei processi produttivi).
Inoltre, grazie
al Demand Forecasting Avanzato, l’IA è in grado di incrociare dati storici di
vendita con variabili esogene (meteo, calendario festività, promozioni) per
prevedere la domanda di prodotti ad alta deperibilità, riducendo
strutturalmente il reso di magazzino (invenduto).
Completano l’offerta presentata in fiera le soluzioni per grossisti, distributori e per le aziende che operano nel mondo vitivinicolo.”