Con circa 400.000 attività di ristorazione in Italia e più di un milione di lavoratori dipendenti nel settore, il segmento Food si dà appuntamento a SIGEP WORLD (a Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026) determinato a conoscere le novità e le tendenze che possano contribuire a svilupparne le attività. SIGEP WORLD rappresenta infatti l'evento di riferimento e di ispirazione per l'intera community del Foodservice.

Il fattore digitalizzazione è quello più significativo, infatti, nell’ultimo anno rilevato (2024) le spese più importanti alla voce investimenti sono state quelle legate alla tecnologia. Tra i servizi introdotti da bar e ristoranti negli ultimi anni figurano:

- gestione digitale del food delivery (22%)

- introduzione dei menu digitali (14,5%)

- adozione di piattaforme per la prenotazione online di tavoli (13,5%).

Il Gruppo Zucchetti, che risponde alle esigenze di ogni settore in ambito informatico, ha compreso con lungimiranza i possibili sviluppi del settore Horeca e qualche anno fa, con la nascita della società Zucchetti Hospitality, ha proprio deciso, con successo, di intercettare le direzioni tecnologiche che il mercato avrebbe preso e di proporre soluzioni mirate per ogni tipologia di attività ricettiva e ristorativa. Oggi Zucchetti Hospitality è il punto di riferimento principale per il settore, proprio per la capacità che ha espresso nel progettare e sviluppare soluzioni digitali integrate: gestionali, casse multifunzionali, App per gestire ordinazioni, asporto e delivery, pagamenti digitali, applicazioni per gestire attività marketing e relazioni con i clienti, grazie a Pienissimo Pro, nonché, per effetto della sinergia con Zucchetti Centro Sistemi (società del gruppo specializzata in ambito robotica), robot collaborativi per affiancare il personale, ottimizzare i tempi di servizio e migliorare l’esperienza del cliente, rendendo ogni momento più fluido, smart e sostenibile.

Angelo Guaragni, amministratore di Zucchetti Hospitality, evidenzia proprio i vantaggi, per i clienti, di un’offerta completa e integrata come quella di Zucchetti: “A SIGEP WORLD presenteremo la nuova offerta Zucchetti Digital Payments: la soluzione che rivoluziona la gestione dei pagamenti digitali. Completamente integrata con le nostre piattaforme, garantisce ai clienti un’esperienza semplice e immediata, aumentando l’efficienza operativa dei nostri clienti e assicurando una riconciliazione bancaria molto veloce e semplice. Il nostro obiettivo è quello di continuare a investire sul fronte delle soluzioni per l’ospitalità e la ristorazione per dare agli operatori del settore non solo le soluzioni più innovative del mercato, ma anche un sistema di applicazioni nativamente integrato affinché tutti i dati possano essere accessibili agli utenti in modo digitale, ovunque e in qualsiasi momento, per tutte le attività: dalla sala alla cucina, dal magazzino alle automazioni di ordini e prenotazioni, dai software gestionali alle strategie di comunicazione e marketing. Questi importanti strumenti vengono messi al servizio dei ristoratori e dei loro collaboratori che restano centrali per la soddisfazione del cliente e la creazione di esperienze conviviali piacevoli e di qualità”. 

Fabrizio Bernini, Presidente di Zucchetti Centro Sistemi svela l’identità del nuovo “collaboratore” che si potrà incontrare in fiera: “ZCS Amico Robot rappresenta l’evoluzione del nostro impegno nella robotica di servizio, combinando know-how tecnologico e innovazione per supportare in modo efficace e integrato i settori hospitality, ristorazione, healthcare e logistica professionale. Progettati per lavorare al fianco del personale, i robot ZCS Amico contribuiscono a rendere più efficienti i processi operativi e a elevare la qualità del servizio in ambienti ad alta intensità operativa come bar, ristoranti, catene food e strutture ricettive. Grazie all’integrazione con la componente software di Zucchetti, i robot ZCS Amico offrono sincronizzazione dei dati in tempo reale, aggiornamenti costanti, massima sicurezza e piena conformità normativa, assicurando assistenza, consulenza e manutenzione qualificata in tutta Italia, anche nella fase di post-vendita”.