Tecnologia e controllo per gestire grandi volumi di servizio
Con Zucchetti e Pienissimo abbiamo costruito un sistema solido e affidabile che ci permette di gestire grandi volumi senza errori.
Elmar RattaDirettore - Bounty Rimini
Il Bounty è uno dei locali storici e più riconoscibili di Rimini, un vero
punto di riferimento per residenti e turisti
che cercano un’esperienza conviviale, informale e di qualità. Nato come locale ispirato all’atmosfera marina e al mondo della navigazione, nel tempo il Bounty ha saputo rinnovarsi mantenendo intatta la propria identità, e diventando una tappa iconica della ristorazione riminese.
Situato in una
posizione strategica
, a pochi passi dal mare e dalle principali aree di passaggio, il ristorante è conosciuto per l’ampiezza degli spazi, la vivacità dell’ambiente e una proposta gastronomica pensata per soddisfare un pubblico eterogeneo. Il locale dispone di numerosi tavoli, distribuiti tra sala interna e spazi esterni, ed
è in grado di accogliere centinaia di coperti
, soprattutto nei periodi di
alta affluenza stagionale
.
Grazie a questi numeri e a un flusso costante di clienti,
il Bounty gestisce ogni giorno un’elevata operatività
, che richiede
organizzazione, velocità di servizio e un controllo puntuale delle attività
.
Una realtà strutturata e dinamica, che unisce tradizione e grande popolarità a una gestione moderna e orientata all’efficienza.
La sfida
Gestire alti volumi di servizio e forti picchi stagionali in totale continuità operativa
Coordinare in modo affidabile numerosi camerieri e dispositivi di sala, senza errori sulle comande
Garantire controllo e sicurezza su operazioni, incassi e chiusure giornaliere
Ottimizzare la gestione delle prenotazioni e ridurre disdette e no-show
Disporre di strumenti di analisi e marketing per monitorare le performance e mantenere il locale sempre pieno
I risultati
Gestione simultanea di molti palmari comande che consente ai camerieri di operare direttamente al tavolo in modo fluido e senza interruzioni, eliminando errori e migliorando sensibilmente la velocità del servizio.
Riduzione delle disdette, aumento del tasso di riempimento e miglioramento della fidelizzazione dei clienti grazie alle funzionalità di prenotazione in tempo reale, reminder automatici e automazioni di marketing.
Chiusura giornaliera più semplice e sicura, e controllo delle attività di sala e di back office che permette al management di monitorare costantemente l'andamento del business.
Versione PDFLa richiesta è stata di una soluzione modulare, scalabile e personalizzabile adatta a una realtà con un alto potenziale di crescita. Il modello organizzativo prevede una gestione centralizzata in cui i reparti, come laboratorio e vendita al dettaglio, siano integrati in un unico ecosistema.
Allo stesso tempo si è voluto rendere il cliente autonomo nelle fasi di ordinazione e pagamento, per velocizzare il servizio e mantenere i massimi standard igienici.
Il tutto tramite strumenti intuitivi, utilizzabili da subito anche da personale con minore confidenza con la tecnologia.
progetto realizzato
Per raggiungere questi obiettivi la scelta è ricaduta su
Zmenu, il software completo per la ristorazione che permette di gestire ordinazioni, magazzino, pagamenti e ogni altro aspetto dell’attività.
I clienti possono inoltre ordinare e pagare i gelati in autonomia, grazie alle casse automatiche sulle quali è stato installato
Zkiosk, l’applicativo Zucchetti dedicato ai totem di self ordering che elimina le code in cassa, snellisce il servizio e contribuisce ad aumentare il fatturato.
Ordini e dati di vendita provenienti dai kiosk e dal punto cassa confluiscono nella piattaforma integrata di analisi dati, così l’andamento dell’attività è sempre chiaro e aggiornato in tempo reale.
Perchè Zucchetti
Avevo bisogno di un gestionale su misura, che rispondesse a delle esigenze specifiche
"Grazie ai totem e alla gestione automatizzata dei pagamenti abbiamo eliminato la movimentazione del contante, migliorando igiene, controllo e velocità del servizio.”
Luca Montersino
TITOLARE di Sliceroll
