Due ristoranti, un beach bar, un solo ecosistema tecnologico
Abbiamo scelto Zucchetti perché cercavamo non solo un sistema di cassa, ma un ecosistema tecnologico in grado di accompagnare la crescita del nostro progetto.
Marco BernasconiFondatore e proprietario di Bernasconi by CIAO CIAO
Da cinquant'anni il Ciao Ciao è un punto fermo sul Lago Trasimeno. Non un locale qualsiasi: un pezzo di storia della zona, legato alla vita di più generazioni.
Su questa storia l'imprenditore Marco Bernasconi ha costruito un progetto di rilancio completo. Ha ripensato gli spazi, interni ed esterni, e ha trasformato il Ciao Ciao in una realtà articolata su più fronti: due ristoranti con identità distinte, un beach bar e una sala eventi, dove si organizzano serate di intrattenimento e matrimoni internazionali.
Gestire in modo coordinato attività così diverse tra loro
è la sfida centrale di un progetto di questa scala. Per affrontarla, Bernasconi
ha scelto le soluzioni Zucchetti
, implementate in collaborazione con il partner
Pezzanera Office.
La sfida
Gestire contemporaneamente le diverse esigenze del bar-bistrò e del ristoante gourmet
Automatizzare la presa delle comande
Migliorare la gestione di asporto e delivery
I risultati
Riorganizzata tutta l'attività in un unico flusso operativo: ordini, prenotazioni, pagamenti
Migliorata l'efficienza del servizio
Aumentata la soddisfazione dei clienti
Il progetto Ciao Ciao
richiedeva di conciliare due esperienze di consumo molto diverse tra loro: quella veloce del bar-bistrò
, dove serviva uno strumento capace di alleggerire il carico sulla cassa centrale nei momenti di punta,
e quella più rilassata del ristorante gourmet
, con ritmi e servizio propri. A questo si aggiungeva la necessità di
gestire ordini al tavolo tramite app
, oltre ad
asporto e delivery
, sia per gli ospiti delle ville che per i clienti esterni.
Marco Bernasconi non cercava un semplice software gestionale, ma un
ecosistema tecnologico capace di sostenere la crescita del progetto e di garantire velocità, controllo ed efficienza anche nei momenti di maggiore affluenza
, mettendo a sistema, fin dall'inizio, attività molto diverse tra loro.
progetto realizzato
Per supportare l'organizzazione di una struttura così articolata, sono state implementate le soluzioni Zucchetti, in collaborazione con il partner
Pezzanera Office (Marsciano, PG).
Il cuore del sistema è
Zmenu il software di cassa che gestisce l'intera operatività food & beverage:
due postazioni dedicate al ristorante, una cassa con rendiresto automatico e un kiosk self ordering pensato per il ritmo veloce del bistrò.
A completare il quadro, la
gestione di comande e pagamenti tramite palmari
, per un servizio fluido anche in sala.
Sul fronte prenotazioni e organizzazione, il CRM
Pienissimo Pro gestisce l'intero flusso: dalle
prenotazioni agli ordini al tavolo, fino ad asporto e delivery, supportati da un centralino automatico che assorbe le richieste anche nei momenti di maggiore traffico.
“Siamo fornitori storici della famiglia Bernasconi,” racconta
Stefano Pezzanera
, “e fin da subito abbiamo lavorato per dotare la struttura di soluzioni innovative ed efficaci. Grazie alla visione condivisa con Marco, siamo riusciti a
integrare la tecnologia a supporto dell'intera organizzazione
: il bisogno che avevano espresso
non era solo di un software gestionale, ma di un ecosistema capace di sostenere la crescita del progetto e di garantire velocità, controllo ed efficienza anche nei momenti di maggiore affluenza.
”
Perchè Zucchetti
L'ecosistema tecnologico in grado di accompagnare la crescita del nostro progetto
”
Il Ciao Ciao è un progetto complesso che unisce ristorazione, beach bar, eventi, matrimoni internazionali e intrattenimento.
Avevamo bisogno di una piattaforma capace di coordinare tutte queste attività in modo semplice, veloce e affidabile.
Abbiamo scelto Zucchetti perché cercavamo non solo un sistema di cassa, ma un ecosistema tecnologico in grado di accompagnare la crescita del nostro progetto
.
Oggi gestiamo ordini, prenotazioni, pagamenti e organizzazione del lavoro attraverso un unico flusso operativo, migliorando l’efficienza del servizio e l’esperienza dei nostri ospiti.
Fondamentale è stato anche il supporto di Pezzanera Office
, che ci ha affiancato in ogni fase del progetto con competenza, disponibilità e assistenza continua.”
Marco Bernasconi
Fondatore e proprietario di Bernasconi by CIAO CIAO
