Aumentare le performance grazie all’innovazione tecnologica
Grazie alle soluzioni Zucchetti abbiamo finalmente una visione chiara e in tempo reale di tutti i nostri punti vendita: più controllo, decisioni più rapide e performance migliori.
Alberto LangellaCEO & Founder - La Yogurteria
Fondata nel 2007 da Alberto Langella e Gianluigi Tortora, l’azienda nasce dall’esperienza dei due imprenditori nel settore della ristorazione, con l’obiettivo di sviluppare un
format di food franchising innovativo e facilmente replicabile.
Partita da un piccolo punto vendita, la realtà si è rapidamente affermata nel panorama nazionale, fino a diventare un punto di riferimento nel segmento dello yogurt gelato. Il brand si distingue per l’elevata qualità dei prodotti e per una proposta capace di competere con il gelato tradizionale, valorizzando al contempo materie prime selezionate e partnership con alcune eccellenze italiane.
Il successo del franchising è stato trainato anche dalla semplicità della gestione operativa e da un’offerta ampia e in continua evoluzione, che include yogurt gelato, crepe, pancake, waffle, bubble waffle e bubble tea, rispondendo alle nuove tendenze di consumo.
Oggi l’azienda conta
oltre 90 punti vendita distribuiti su tutto il territorio nazionale
e continua il proprio percorso di crescita puntando su
innovazione, qualità e sviluppo di nuovi canali,
come il travel retail e
l’espansione internazionale
.
La sfida
Supportare la crescita e l’espansione della rete retail con strumenti tecnologici scalabili
Migliorare l’efficienza operativa nei punti vendita e l’esperienza cliente
Ottenere controllo centralizzato e dati precisi su vendite, costi e performance
I risultati
Maggiore efficienza nei processi di vendita e gestione dei punti vendita
Incremento dello scontrino medio e ottimizzazione dell’esperienza cliente
Controllo puntuale di KPI, costi e performance grazie a dati integrati e centralizzati
Nel percorso di crescita e consolidamento del brand, La Yogurteria ha manifestato la necessità di rafforzare la propria infrastruttura tecnologica, sia a livello di punto vendita sia a livello di gestione centrale.
L’obiettivo era duplice: da un lato migliorare l’esperienza del cliente all’interno degli store, rendendo più fluido e veloce il processo di acquisto; dall’altro dotarsi di strumenti avanzati per il monitoraggio delle performance, il controllo dei costi (labor e food cost) e l’analisi dei dati di vendita.
Un ulteriore requisito strategico riguardava l’integrazione tra i sistemi dei punti vendita e la sede centrale, per garantire continuità, affidabilità e precisione dei dati su cui basare le decisioni aziendali.
progetto realizzato
Per rispondere a queste esigenze, La Yogurteria ha scelto di implementare Tilby all’interno dei propri punti vendita.
Il progetto ha previsto l’introduzione di
kiosk digitali per velocizzare il processo d’acquisto e migliorare l’esperienza cliente,
insieme all’adozione di casse automatiche che hanno consentito di ottimizzare il lavoro del personale in store.
Parallelamente, è stata avviata l'integrazione tra il sistema gestionale centrale e i diversi punti vendita, elemento chiave per garantire continuità e affidabilità dei dati.
Grazie a queste soluzioni, l’azienda è oggi in grado di
monitorare in tempo reale vendite, acquisti e performance dei singoli store, analizzare KPI strategici come labor cost e food cost e comprendere in modo più approfondito i comportamenti dei clienti, inclusi gusti e fasce orarie di consumo.
Questo approccio data-driven ha inoltre permesso di migliorare le attività di marketing e di rendere più efficiente la gestione complessiva della rete.
L’integrazione tra i sistemi consente una gestione centralizzata e coerente dell’intera rete, supportando efficacemente la crescita e i piani di espansione del gruppo.
Perchè Zucchetti
Ottimizzare la produzione grazie ai dati
”Abbiamo scelto Zucchetti per la nostra fase di sviluppo tecnologico perché cercavamo un partner forte, in grado di rendere la tecnologia fluida e realmente utile per il controllo del business. Siamo molto soddisfatti del percorso intrapreso insieme e continueremo a investire in questa direzione per rendere la nostra azienda sempre più tecnologica.”
Alberto Langella
CEO & FOUNDER - La Yogurteria
