L’equilibrio perfetto tra gusto e tecnologia: la ricetta vincente di Rinaldini Pastry con Zucchetti
Con Zucchetti e Tilby siamo riusciti ad avere un un controllo molto dettagliato sulle vendite che vengono effettuate in tutti i punti vendita che gestiamo.
Elmar RattaDirettore - Bounty Rimini
Rinaldini Pastry nasce nel 2018 da un’idea di Roberto Rinaldini, Maestro Pasticcere, Campione del Mondo di Gelateria e fondatore del marchio. È considerato un vero “enfant prodige” della pasticceria italiana, capace di fondere artigianalità, creatività e visione imprenditoriale, ed è stato descritto come “stilista del dolce” per l’attenzione estrema riservata alle materie prime, all’estetica del prodotto, al packaging e al design dei punti vendita. Oggi il brand è sinonimo di alta pasticceria e design del gusto, con punti vendita in diverse città italiane, tra cui Rimini, Milano e Roma, e una rete in continua espansione anche all’estero. La filosofia Rinaldini unisce eccellenza artigianale e visione imprenditoriale, puntando su qualità, estetica e innovazione.
La sfida
Gestire alti volumi di servizio e forti picchi stagionali in totale continuità operativa
Coordinare in modo affidabile numerosi camerieri e dispositivi di sala, senza errori sulle comande
Garantire controllo e sicurezza su operazioni, incassi e chiusure giornaliere
Ottimizzare la gestione delle prenotazioni e ridurre disdette e no-show
Disporre di strumenti di analisi e marketing per monitorare le performance e mantenere il locale sempre pieno
I risultati
Gestione simultanea di molti palmari comande che consentono di operare direttamente al tavolo senza interruzioni, eliminando errori e velocizzando il servizio.
Riduzione delle disdette, aumento del tasso di riempimento e miglioramento della fidelizzazione dei clienti grazie a prenotazioni in tempo reale, reminder automatici e automazioni di marketing.
Chiusura giornaliera più semplice e sicura, e controllo delle attività di sala e di back office per monitorare costantemente l'andamento del business.
Il Bounty necessitava di un sistema capace di
ottimizzare il servizio al tavolo
, eliminare gli errori nelle comande e garantire
chiusure di cassa corrette
, assicurando al tempo stesso controllo costante delle attività di sala.
Fondamentale anche una soluzione affidabile per
gestire simultaneamente numerosi palmari
, con stabilità, autonomia dei dispositivi e semplicità d’uso anche per il personale stagionale.
progetto realizzato
Per raggiungere questi obiettivi la scelta è ricaduta su
Zmenu, il software completo per la ristorazione che permette di gestire ordinazioni, magazzino, pagamenti e ogni altro aspetto dell’attività.
Grazie all’integrazione con
Pienissimo Pro, il Bounty ha potuto strutturare un
ecosistema tecnologico unico, stabile e perfettamente integrato
. La
gestione simultanea di 14 palmari
consente oggi ai camerieri di operare direttamente al tavolo in modo fluido e senza interruzioni, eliminando errori sulle comande e migliorando sensibilmente la velocità del servizio. La chiusura delle giornate è diventata più semplice e sicura, mentre il controllo delle attività di sala e di back office permette al management di
monitorare costantemente le operazioni
.
L’integrazione con Pienissimo Pro ha introdotto un vero e proprio
cruscotto di controllo
, che fornisce indicatori sull’andamento del locale e supporta
decisioni rapide e data-driven
. Le funzionalità di
prenotazione in tempo reale, i reminder automatici e le automazioni di marketing
hanno contribuito a ridurre le disdette,
aumentare il tasso di riempimento
e migliorare la fidelizzazione dei clienti.
Infine, la
semplicità d’uso
del sistema e l
’assistenza rapida
hanno reso più veloce la formazione del personale e più efficiente la gestione quotidiana del locale.
Perchè Zucchetti
La nostra organizzazione parte dal digitale
"Per un locale come il Bounty la tecnologia è fondamentale: con Zucchetti e Pienissimo Pro gestiamo volumi molto elevati in totale sicurezza, abbiamo pieno controllo delle operazioni e strumenti concreti per mantenere il locale sempre pieno e garantire un servizio eccellente.”
Elmar Ratta
DIRETTORE - Bounty Rimini
